Mes petits sablés en forme d'étoile
Ouais je sais, c’est carrément pas d’époque ce billet ^^ Mais avec mon nouveau travail, dur dur de trouver le temps de faire la cuisine, alors je puise dans mes réalisations passées.
Et donc à Noël, j’ai eu envie de faire des ptits sablés, de découper des formes dans de la pâte avec mes emporte-pièces (surtout que j’en ai pas mal…) et de faire cuire tout ça patiemment tout un dimanche après-midi.
Alors je suis partie à la recherche d’une recette et après moult hésitations, j’ai choisis celle-ci pour tester. Je ne connaissais pas les bredeles, mais la photo avait l’air super appétissante ^^
En fait, les bredeles sont des sablés épais. C’était très bon. Surtout si on ajoute un peu d’arôme de fleur d’oranger dans la pâte, les biscuits sont délicatement parfumés. J’ai aussi testé en ajoutant du cacao, ou de l’essence de vanille, mais mes préférés vont à la fleur d’oranger.
Je la recopie ici au cas où elle disparaîtrait des foodies.
Ingrédients
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 75 g de sucre semoule
- 75 g de beurre
Préparation
- Faire ramollir le beurre à température ambiante.
- Dans une terrine, verser la farine, ajouter la pincée de sel, l'oeuf, le sucre. Mélanger avec une fourchette. Incorporer le beurre en petits morceaux. Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. La laisser reposer 1 heure au frais.
- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm et découper à l'emporte pièce des formes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone.
- Les badigeonner avec un oeuf. Personnellement je ne l’ai pas fait, et j’ai saupoudré de cassonnade à la place. J’ai adoré le croustillant.
- Cuire à 180 ° pendant 20 minutes environ selon l'épaisser des petits gâteaux.
Un Commentaire
je vous remercie pour cette recette car j’en est vraiemnt besoin pour noel et c’est vraiment très facile a faire!